Fecha de Nacimiento:13/02/1968
Lugar de Nacimiento: Honolulu, Hawai
Su mezcla de procedencias (con ascendecencia hawaiana, china e inglesa) conformó su exótica belleza, que la llevó a ser la primera americana de rasgos asiáticos en conseguir el título de Miss Adolescente en los Estados Unidos y Miss Hawai en 1993. Hu ha mantenido un interés en el canto y el baile y también se ha interesado en las artes marciales desde su infancia, cuando su hermano mayor se haría cargo de su barrio para luchar contra los niños. El primo de Hu es un modelo exitoso en Japón y ella decidió seguir su ejemplo. Hu trabajó en Japón y también en Italia, lugar en el que se convirtió en conocida como la estrella de una serie de anuncios de la marca de quesos crema Filadelfia. Hu se mudó a Los Angeles y comenzó su carrera actuando en 1987 con invitada interpretando el papel de amante hawaiana de Mike Seaver en la comedia Growing Pains. Hu continuó con apariciones en series de televisión como Night Court, Tour of Duty, 21 Jump Street, y Melrose Place
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